A Associação Mel Palheiros III, localizada na zona rural de Upanema-RN, reúne 8 famílias que trabalham com apicultura de forma comprometida, responsável e sustentável. A associação produz mel 100% orgânico, com selo de inspeção estadual SEIPOA, obtido a partir da flora nativa do Semiárido e da Caatinga. O mel apresenta características como coloração, aroma, textura e composição nutricional que variam de acordo com as floradas e os períodos de produção, preservando a identidade e a riqueza natural da região. Os produtos são preparados e envasados com cuidado, higiene e atenção à qualidade, sendo comercializados em bisnagas e sachês.